Vini Bianchi Archivi - Il Vicolo di Bacco

Sauvignon Blanc Yarden

Il Vicolo di Bacco — Tue, 05 Feb 2019 13:27:08 +0000

Il gruppo Golan Heights si trova sulle alture del Golan (insediamento israeliano), nella
piccola città di Katzrin. La cantina è stata fondata nel 1983 e si è sempre distinta per la
produzione di vini di considerevole pregio. In ossequio alla tradizione, è una delle poche
aziende a produrre esclusivamente vini kosher, vale a dire vini autorizzati dai rabbini e
pertanto bevibili anche da ebrei ortodossi. I vigneti si trovano su di una superficie che si
estende dalle sponde del Mar di Galilea fino ai piedi del Monte Hermon ad un’altezza che
varia dai quattrocento ai milleduecento metri. Il suolo vulcanico e ricco di basalto ed il
clima relativamente temperato per la vicinanza al Monte Hermon sono ideali per la coltura
della vite.
Proviene dal Golan settentrionale, da un vigneto Sauvignon Blanc.

www.gajadistribuzione.it

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Gewurtztraminer Lèon Beyer

Il Vicolo di Bacco — Tue, 05 Feb 2019 13:24:59 +0000

La cantina ha sede ad Eguisheim, luogo natìo della viticoltura alsaziana, dove il fiume Reno
ad est e le colline dei Vosgi ad ovest creano condizioni climatiche particolarmente
favorevoli per una viticoltura di qualità ad una latitudine molto elevata. La famiglia Beyer,
si dedica alla produzione vinicola dal 1580 e, da ben quattordici generazioni, produce vini
di prestigio e tradizione. Beyer è stato pioniere nella produzione dei vini secchi alsaziani,
intuendo per primo le loro grandi potenzialità nell’abbinamento con il cibo. La completa e
rappresentativa gamma si articola nei seguenti segmenti: “Classiques”: vini tipicamente
secchi, freschi e fruttati. “Grandes Cuvées”: vini selezionati da vigneti Grand Crus e
prodotti solo nelle migliori annate. “Sélections de Grains Nobles”: prodotti da vendemmie
tardive.
Proviene dall’Alsazia, in Francia da un vitigno 100% Gewurztraminer

www.gajadistribuzione.it

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Etna Bianco Carricante Buonora Tasca d’Almerita

Il Vicolo di Bacco — Tue, 05 Feb 2019 13:12:30 +0000

Storicamente un vitigno utilizzato per la sua acidità e la sua produttività, il Carricante è probabilmente oggi una delle varietà più interessanti e dalle diverse sfaccettature ancora da scoprire. Mineralità, note sulfuree, sentori di idrocarburi con l’affinamento. È espressione della verticalità dei vini del Vulcano. Un vino che riflette la natura del territorio da cui proviene, l’Etna.
L’uva è coltivata in terrazze su sedimenti vulcanici sul versante nord del vulcano Etna – contrada Montedolce, Castiglione di Sicilia a Catania in Sicilia.
Viene fatto fermentare in vasche di acciaio inox ad una temperatura di 16-18°C per 12 giorni.

www.tascadalmerita.it

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Chardonnay Planeta

Il Vicolo di Bacco — Tue, 05 Feb 2019 13:10:03 +0000

Un vino che è diventato l’immagine del cambiamento della Sicilia del vino. Nasce dal desiderio di riuscire a competere con il mondo nella produzione di questo vitigno così nobile e diffuso. Dopo una lunga strada iniziata nel 1985, piena di sorprese e di successi, oggi lo Chardonnay Planeta è un’icona per la Sicilia intera. Le vigne di Ulmo e Maroccoli, che lo compongono, sono uniche per posizione e per terroir. La fermentazione e l’affinamento in legni francesi, attenta e precisa, ci consegna un vino unico per grazia e potenza.
Dopo diraspapigiatura, pressatura soffice e sedimentazione statica a bassa temperatura; inoculo sul limpido di lieviti selezionati, fermentazione sui 18 °C in barriques; segue affinamento con bâtonnage eseguito ogni 10 giorni.
Chardonnay in purezza che fa emergere chiaramente le sue caratteristiche che lo hanno reso così famoso. A partire dalla ricchezza del colore dell’oro chiaro profondo ma trasparente si intuisce il piacevole contrasto di cremosità e croccantezza che ci aspetterà all’assaggio.
È infatti un bianco morbido sorretto da una rinfrescante vena acida che accompagna tutto l’assaggio.
Un sottile tratto minerale fa dialogare con armonia il sapore delle pesche gialle mature, del miele d’acacia e della pasta di mandorla con i profumi più torbati, cerealicoli e tostati che si affacciano sul finale potente ed equilibrato.
Provatelo, per cambiare, con del foie gras appena scottato o con del vitello arrosto con una salsa di funghi.

www.planeta.it

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Pantelleria Bianco Yrnm Miceli

Il Vicolo di Bacco — Tue, 05 Feb 2019 13:09:05 +0000

www.miceli.it

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Grillo Laluci Baglio del Cristo di Campobello

Il Vicolo di Bacco — Tue, 05 Feb 2019 13:07:55 +0000

Quel che si dimentica è come se non fosse mai successo.
Ogni cosa che esiste è reminiscenza, luce che svela e rivela.
È l’idea primordiale. L’archetipo. Così come deve essere.
La vendemmiato del Grillo del Cristo di Campobello avviene tra l’ultima decade di Agosto
e la prima decade di Settembre 2017.
Il terreno del vigneto è prevalentemente calcareo, con frazioni di terreni scuri a giacitura collinare, a 260 metri sul livello del mare.
Il vino ha intensi profumi di fiori gialli e bianchi che sfumano verso note minerali, seguiti da eleganti sentori agrumati, pesca gialla, pera e mela verde.

www.cristodicampobello.it

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Cervaro della Sala Antinori

Il Vicolo di Bacco — Tue, 05 Feb 2019 13:05:56 +0000

Il nome Cervaro deriva dalla nobile famiglia proprietaria del Castello della Sala nel corso del XIV secolo: i Monaldeschi della Cervara. Uve Chardonnay unite ad una piccola parte di Grechetto per un vino pensato per affinare nel tempo e rappresentare l’eleganza e la complessità di un luogo unico. Il Cervaro della Sala è stato uno dei primi vini italiani a svolgere fermentazione malolattica ed affinamento in barriques con la prima annata nel 1985.
Nasce da un suolo di origine pliocenica, ricco di fossili marini con alcune infiltrazioni di argilla.

www.antinori.it

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Sauvignon Sanct Valentin St. Michael-Eppan

Il Vicolo di Bacco — Tue, 05 Feb 2019 13:04:47 +0000

È nel 1989 che furono gettate le basi del vino bianco più famoso della cantina di San Michele-Appiano. Da più di 20 anni il Sauvignon Sanct Valentin beneficia delle eccezionali condizioni offerte dalle singole e attentamente selezionate parcelle ai piedi della Mendola, per generare un grande vino di classe superiore dal frutto seducente, eccellente mineralità e persistenza. Questo nettare è oggi non solo l’orgoglio della casa e il più importante vino della linea Sanct Valentin, ma anche uno dei vini bianchi più premiati d’Italia.
E’ una varietà di Sauvignon nata da vigneti scelti a San Michele e Appiano Monte con terreni ghiaiosi a contenuto calcareo
La vendemmia del 2017 ha avuto inizio a metá settembre; raccolta e selezione manuali delle uve.
Per la vinificazione la quota maggiore (90%) è fatta fermentare in tini d‘acciaio, nei quali il vino giace sui lieviti fini fino a fine aprile. La parte rimanente è vinificata e affinata in legno.
Accompagnatore prelibato di party esclusivi e per qualsiasi occasione speciale. Si sposa meravigliosamente col pesce alla griglia, come il pesce persico e la sogliola oppure con il salmerino in salsa di peperoni, oppure ancora con un saporito risotto alle verdure.

www.stmichael.it

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Gewurztraminer Hofsatter

Il Vicolo di Bacco — Tue, 05 Feb 2019 13:00:13 +0000

Questo Gewürztraminer si conferma vino di grande tipicità: colore paglierino carico e luminoso, ha una buona concentrazione ed una pronunciata vena aromatica, con note speziate-affumicate, di fiori secchi e di rose che tendono ad espandersi e ad infittirsi nel bicchiere. Al gusto è denso e ricco, con corpo saldo, notevole freschezza e vivacità. Consigliamo di lasciarlo invecchiare ulteriormente in bottiglia per almeno un anno, affinché possa affinare al massimo il suo bouquet.
Deriva da uve del vitigno Gewürztraminer – Alto Adige DOC che ha un terreno marnoso, leggero, ben ventilato e soggetto a veloce riscaldamento.
Le uve vengono subito leggermente pigiate e il mosto lasciato per alcune ore a contatto con le bucce. A ció segue un’attenta pressatura, la precipitazione naturale dei sedimenti e la fermentazione a temperatura controllata. il tutto esalta le caratteristiche organolettiche uniche di questo vino.
Per le sue caratteristiche è consigliato con aperitivi, crostacei, cucina asiatica e formaggio Gorgonzola.

www.hofstatter.com

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