Il gruppo Golan Heights si trova sulle alture del Golan (insediamento israeliano), nella
piccola città di Katzrin. La cantina è stata fondata nel 1983 e si è sempre distinta per la
produzione di vini di considerevole pregio. In ossequio alla tradizione, è una delle poche
aziende a produrre esclusivamente vini kosher, vale a dire vini autorizzati dai rabbini e
pertanto bevibili anche da ebrei ortodossi. I vigneti si trovano su di una superficie che si
estende dalle sponde del Mar di Galilea fino ai piedi del Monte Hermon ad un’altezza che
varia dai quattrocento ai milleduecento metri. Il suolo vulcanico e ricco di basalto ed il
clima relativamente temperato per la vicinanza al Monte Hermon sono ideali per la coltura
della vite.
Proviene dal Golan settentrionale, da un vigneto Sauvignon Blanc.

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