Barbera d’Asti d.o.c.g. prodotto da vigneti Rocchetta Tanaro. La macerazione avviene sulle bucce per 20 giorni a temperatura controllata. Affinato prima in botti di legno di rovere per 15 mesi e poi per altri 12 mesi in bottiglia. Colore rosso rubino molto intenso con riflessi granata. Profumo ricco, complesso, di notevole concentrazione e spessore; si evidenziano in particolare sentori di frutta rossa e piccoli frutti, di sottofondo alcune spezie mentose, vaniglia e liquirizia. Sapore generoso, di gran corpo e notevole struttura, perfetto amalgama dei caratteri del vitigno e dell’apporto del legno, in un insieme di grande morbidezza e gran classe, lunghissima persistenza aromatica. Accompagna grandi piatti di carne, arrosti, anche con salse, formaggi stagionati. Servire a 17-18 °C.
