Barbaresco d.o.c.g. Rabajà è un Nebbiolo 100%, prodotto con uve provenienti dal Cru Rabajà, nel comune di Barbaresco. Il terreno è misto argilloso-tufaceo con marne e calcare. L’età media delle viti è di circa 50-60 anni.
La vinificazione avviene in acciaio inox per 20-25 giorni circa, dopodiché la maturazione ha una durata 12 mesi in barrique e 12 mesi in botte grande, tutte di rovere francese.
Alla vista è di colore rosso granato, intenso e profondo. Il profumo avvolge l’olfatto con sentori floreali (rosa canina e viola) e note burrose che lasciano poi spazio alla frutta (lampone, ciliegia, amarena). In bocca caldo ed avvolgente con tannini morbidi e grassi elegante e sontuoso, soprattutto nell’aroma, in cui richiama sentori già riscontrabili all’olfatto.
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