Vino Rosso Dolce Fortificato creato con le più recenti innovazioni tecniche che però mantengono le tradizioni di famiglia da più di 200 anni.
I vini che vanno in “Canteiro” sono invecchiati in botti, di solito ai piani alti delle cantine, dove la temperatura è più alta, per un periodo di due anni.
Questo origina un tipo di invecchiamento ossidativo in botte. I vini “Canteiro” possono essere commercializzati solo dopo che siano trascorsi almeno tre anni. Madeira è l’unico vino che viene riscaldato, per simulare gli effetti dei vecchi viaggi andata e ritorno dall’Oriente. Dopo la raccolta i vini sono potenziati al 17-20% con l’alcol vinicolo, e conservati in “estufas”, vasche riscaldate a 45°C per non meno di 3 mesi.
Successivamente vengono lasciati raffreddare lentamente a temperatura ambiente e lasciati a riposo per diversi anni.
COLORE: Oro scuro
PROFUMO: Forte aroma di frutta matura
SAPORE: Vellutato e ricco al palato
ABBINAMENTI: Perfetto come dopo pasto

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