Il Vicolo di Bacco https://ilvicolodibacco.it/ Enoteca Moncalieri Mon, 13 Jan 2020 17:38:02 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.8.3 Champagne Bollinger “007” Millésime 2009 – Bollinger https://ilvicolodibacco.it/bollicine/champagne-bollinger-007-millesime-2009-bollinger/ Fri, 13 Dec 2019 16:33:06 +0000 https://ilvicolodibacco.it/?p=3604 "Bollinger 007" millesimo 2009 nasce per celebrare l’uscita del 24esimo capitolo della saga di James Bond: "Spectre". Una bottiglia in edizione limitata, ispirata allo stile inconfondibile del mondo di 007. Proviene da vigne Grand Cru dei comuni di Ay per la percentuale di pinot nero e di Verzenay per quella di chardonnay. Vinificazione in piccoli [...]

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]]> “Bollinger 007” millesimo 2009 nasce per celebrare l’uscita del 24esimo capitolo della saga di James Bond: “Spectre”. Una bottiglia in edizione limitata, ispirata allo stile inconfondibile del mondo di 007.
Proviene da vigne Grand Cru dei comuni di Ay per la percentuale di pinot nero e di Verzenay per quella di chardonnay. Vinificazione in piccoli fusti di quercia antichi. In perfetta filosofia Bollinger, la presa di spuma e l’affinamento sono effettuati con l’utiizzo del tappo in sughero e non quello a corona, per preservare la freschezza, limitando il processo ossidativo. Dosaggio minimo di 7 g/l. Uno champagne diretto, con una texture magnifica. Un cavallo di razza, in perfetto stile Bollinger: un’impronta stilistica che si riconosce tra mille. Unico. Immenso.
Calice oro profondo e brillante, con perlage persistente, di finezza estrema. Al naso ha sentori floreali e agrumati dello chardonnay. Bocca tonica, tesa, spiazza per vivacità e texturecon sentori di prugna, frutta cotta, mela cotogna e miele, con un finale di bocca amaro, che ricorda l’arancia amara.

www.tannico.it

 

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]]> Dogliani “Papà Celso” Abbona Marziano https://ilvicolodibacco.it/vini-rossi/3599/ Fri, 13 Dec 2019 16:19:53 +0000 https://ilvicolodibacco.it/?p=3599 Papà Celso è dedicato alla memoria di Celso Abbona, padre di Marziano, che piantò una ad una le barbatelle del vigneto Doriolo, dal quale provengono le sue uve. È il Dogliani più importante, ottenuto da viti di oltre 60 anni che donano al vino un felice equilibrio fra eleganza, potenza ed armonia. Diraspa-pigiatura a cui [...]

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]]> Papà Celso è dedicato alla memoria di Celso Abbona, padre di Marziano, che piantò una ad una le barbatelle del vigneto Doriolo, dal quale provengono le sue uve. È il Dogliani più importante, ottenuto da viti di oltre 60 anni che donano al vino un felice equilibrio fra eleganza, potenza ed armonia.
Diraspa-pigiatura a cui segue la fermentazione alcolica, spontanea a mezzo di lieviti indigeni, a contatto con le bucce in vasche d’acciaio a temperatura controllata. Svinatura a secco e sfecciatura con travaso in vasche in acciaio.
Ricco e strutturato, con aromi di frutta rossa e nera, è un vino armonico ed equilibrato al palato, dove una leggera acidità e una discreta componente tannica sono avvolte da una polpa fruttata. Può evolvere in bottiglia per parecchi anni. Adatto ad accompagnare primi piatti al ragù, carni bianche e formaggi di media stagionatura. Servire ad una temperatura tra i 16-18° C.

www.abbona.com

 

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]]> Miyagikyo Single Malt https://ilvicolodibacco.it/whisky/miyagikyo-single-malt/ Fri, 13 Dec 2019 16:11:12 +0000 https://ilvicolodibacco.it/?p=3595 Il Miyagikyo di Nikka si veste di un colore ambrato lucente. All'olfatto si esprime con aromi di frutta secca e di spezie, arricchiti da gradevoli sentori floreali nel finale. Ampio e complesso al palato, si rivela piacevolmente dolce e fruttato. Ideale da degustare liscio o in abbinamento con cioccolati pregiati, formaggi e dolci. Ottimo anche [...]

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]]> Il Miyagikyo di Nikka si veste di un colore ambrato lucente. All’olfatto si esprime con aromi di frutta secca e di spezie, arricchiti da gradevoli sentori floreali nel finale. Ampio e complesso al palato, si rivela piacevolmente dolce e fruttato.

Ideale da degustare liscio o in abbinamento con cioccolati pregiati, formaggi e dolci. Ottimo anche per rilassarsi e godersi un bel fine serata.

www.nikka.com

 

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]]> Yoichi Single Malt https://ilvicolodibacco.it/whisky/yoichi-single-malt/ Fri, 13 Dec 2019 16:06:46 +0000 https://ilvicolodibacco.it/?p=3592 Di colore giallo paglierino con riflessi oro, il whisky Yoichi di Nikka sprigiona al naso avvolgenti profumi di legno, cedro e vaniglia. Al palato si rivela l'essenza torbata di questo single malt, impreziosita da sentori di scorza d'arancia e di miele. Perfetto dopocena, è ideale per momenti di assoluto relax e di meditazione. Da provare [...]

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]]> Di colore giallo paglierino con riflessi oro, il whisky Yoichi di Nikka sprigiona al naso avvolgenti profumi di legno, cedro e vaniglia. Al palato si rivela l’essenza torbata di questo single malt, impreziosita da sentori di scorza d’arancia e di miele.
Perfetto dopocena, è ideale per momenti di assoluto relax e di meditazione. Da provare in abbinamento con cioccolati pregiati, formaggi e dolci.

www.nikka.com

 

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]]> The Nikka 12 Years Old https://ilvicolodibacco.it/whisky/the-nikka-12-years-old/ Fri, 13 Dec 2019 15:57:50 +0000 https://ilvicolodibacco.it/?p=3589 Un blended malt super premium da parte della giapponese Nikka, questo whisky è formato da una miscela di whisky delle distillerie Yoichi e Miyagikyo. E' un mix di single malt e grain whisky invecchiati per un minimo di 12 anni, imbottigliato infine al 43% vol in una splendida bottiglia ispirata ai kimono giapponesi. Colore: Oro [...]

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]]> Un blended malt super premium da parte della giapponese Nikka, questo whisky è formato da una miscela di whisky delle distillerie Yoichi e Miyagikyo. E’ un mix di single malt e grain whisky invecchiati per un minimo di 12 anni, imbottigliato infine al 43% vol in una splendida bottiglia ispirata ai kimono giapponesi.
Colore: Oro vecchio con riflessi arancio
Aroma: Elegante ed equilibrato con note di malto d’orzo, frutta (pere, mele) e spezie (cannella e noce moscata) con sentori erbacei
Sapore: Di corpo medio con note di cioccolato fondente, rovere, malto d’orzo, miele e frutta con un leggero tocco di pelle e un accenno di fumo
Finale: Persistente , leggermente piccante con note di frutti rossi, cioccolato fondente con sentori di liquirizia e tabacco

www.nikka.com

 

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]]> Williams & Humbert Don Zoilo – Pedro Ximenez 12 Anni https://ilvicolodibacco.it/vini-dolci/williams-humbert-don-zoilo-pedro-ximenez-12-anni-2/ Fri, 13 Dec 2019 15:13:43 +0000 https://ilvicolodibacco.it/?p=3585 Le uve di pedro ximénez, dopo essere state lasciate appassire per circa 15 giorni, vengono vinificate e fortificate per due volte. Il sistema di invecchiamento è eseguito secondo il metodo Soleras. Stupendo il colore, che richiama il nero profondo del mogano. Gli aromi olfattivi sono caratteristici del vitigno e ricordano l’uvetta e i fichi. All’assaggio, [...]

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]]> Le uve di pedro ximénez, dopo essere state lasciate appassire per circa 15 giorni, vengono vinificate e fortificate per due volte. Il sistema di invecchiamento è eseguito secondo il metodo Soleras.
Stupendo il colore, che richiama il nero profondo del mogano. Gli aromi olfattivi sono caratteristici del vitigno e ricordano l’uvetta e i fichi. All’assaggio, la poca acidità viene dominata da una decisa dolcezza, che determina la persistenza.
È ottimo con i dolci da forno, ma buono anche con i formaggi erborinati.

meregalli.com

 

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]]> Madeira Full Rich 5 Anni https://ilvicolodibacco.it/vini-dolci/madeira-full-rich-5-anni/ Fri, 13 Dec 2019 15:06:43 +0000 https://ilvicolodibacco.it/?p=3582 Vino Rosso Dolce Fortificato creato con le più recenti innovazioni tecniche che però mantengono le tradizioni di famiglia da più di 200 anni. I vini che vanno in "Canteiro" sono invecchiati in botti, di solito ai piani alti delle cantine, dove la temperatura è più alta, per un periodo di due anni. Questo origina un [...]

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]]> Vino Rosso Dolce Fortificato creato con le più recenti innovazioni tecniche che però mantengono le tradizioni di famiglia da più di 200 anni.
I vini che vanno in “Canteiro” sono invecchiati in botti, di solito ai piani alti delle cantine, dove la temperatura è più alta, per un periodo di due anni.
Questo origina un tipo di invecchiamento ossidativo in botte. I vini “Canteiro” possono essere commercializzati solo dopo che siano trascorsi almeno tre anni. Madeira è l’unico vino che viene riscaldato, per simulare gli effetti dei vecchi viaggi andata e ritorno dall’Oriente. Dopo la raccolta i vini sono potenziati al 17-20% con l’alcol vinicolo, e conservati in “estufas”, vasche riscaldate a 45°C per non meno di 3 mesi.
Successivamente vengono lasciati raffreddare lentamente a temperatura ambiente e lasciati a riposo per diversi anni.
COLORE: Oro scuro
PROFUMO: Forte aroma di frutta matura
SAPORE: Vellutato e ricco al palato
ABBINAMENTI: Perfetto come dopo pasto

media.meregalli.com

 

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]]> Madeira Full Rich 3 Anni https://ilvicolodibacco.it/vini-dolci/madeira-full-rich-3-anni/ Fri, 13 Dec 2019 15:00:17 +0000 https://ilvicolodibacco.it/?p=3579 Vino Rosso Dolce Fortificato proveniente dall'unico produttore di Madeira con vigneti di proprietà. I vini che vanno in "Canteiro" sono invecchiati in botti, di solito ai piani alti delle cantine, dove la temperatura è più alta, per un periodo di due anni. Madeira è l'unico vino che viene riscaldato, per simulare gli effetti dei vecchi [...]

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]]> Vino Rosso Dolce Fortificato proveniente dall’unico produttore di Madeira con vigneti di proprietà.
I vini che vanno in “Canteiro” sono invecchiati in botti, di solito ai piani alti delle cantine, dove la temperatura è più alta, per un periodo di due anni. Madeira è l’unico vino che viene riscaldato, per simulare gli effetti dei vecchi viaggi andata e ritorno dall’Oriente. Dopo la raccolta i vini sono potenziati al 17-20% con l’alcol vinicolo, e conservati in “estufas”, vasche riscaldate a 45° C per non meno di 3 mesi. Successivamente
vengono lasciati raffreddare lentamente a temperatura ambiente e lasciati a riposo per diversi anni.
COLORE: Marrone scuro
PROFUMO: Naso di caramello
SAPORE: Corposo, molto fruttato, succulento, profumato e molto ricco vino da meditazione
ABBINAMENTI: Ottimo da gustare come vino per accompagnare dessert, biscotti, cioccolato, caffè o da solo come digestivo

www.pellegrinispa.net

 

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]]> Ron Summum Cognac Finish 12 anni Solera https://ilvicolodibacco.it/rum/ron-summum-cognac-finish-12-anni-solera/ Thu, 14 Nov 2019 10:48:48 +0000 https://ilvicolodibacco.it/?p=3554 Ron Summum Cognac Finish: Di colore ambrato scuro con riflessi dorati. Morbido e bilanciato, svela aromi di zucchero di canna con accenni di vaniglia, noce di cocco, uva e prugne secche. Al gusto è fine, con una dolcezza lieve ed elegante, grazie anche ai sentori ben integrati delle botti in legno di quercia americana e [...]

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]]> Ron Summum Cognac Finish: Di colore ambrato scuro con riflessi dorati. Morbido e bilanciato, svela aromi di zucchero di canna con accenni di vaniglia, noce di cocco, uva e prugne secche.
Al gusto è fine, con una dolcezza lieve ed elegante, grazie anche ai sentori ben integrati delle botti in legno di quercia americana e francese.

www.pellegrinispa.net

 

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