Cognac Selection viene prodotto in Jarnac da vitigni Colombard e Ugni Blanc che una volta raccolti vengono disposti su graticci per estrarne il succo e la polpa. Questa tappa, molto importante, viene praticata lentamente in maniera ancestrale con l’aiuto di antichi torchi a pistone ad acqua, i quali rispettano la schiacciatura degli acini per permettere la transumanza dei succhi attraverso le bucce. I vini prodotti vengono distillati con cura attraverso un alambicco, di fabbricazione artigianale, affinato in una massa di rame che è indispensabile per
ottenere raffinate acquaviti. Una doppia distillazione dei vini, darà origine alla prestigiosa e
incomparabile acquavite che è il Cognac.
Ha un colore giallo ambra, al naso è soave e pungente mentre al palato si percepiscono leggeri sentori di fiori di
vite.
Ideale per creare favolosi cocktail e per insaporire piatti classici.
