Liquori Archivi - Il Vicolo di Bacco

Tremotis Mirto di Sardegna

Il Vicolo di Bacco — Tue, 09 Apr 2019 11:00:53 +0000

Il Mirto di Sardegna – Tremontis, ottenuto da una sapiente miscela di bacche di mirto, risulta ricco di tradizione e moderno nello stesso tempo. È ideale come digestivo, servito molto freddo, ma sorprendente anche come aperitivo, grazie alla sua capacità di stimolare l’appetito.
Ha un colore rosso-bruno con riflessi violacei, tendente all’ambrato con l’invecchiamento. È intenso e caratteristico al naso, con sentori fruttati, note balsamiche di eucalipto e ginepro, e sfumature agrumate. Invece al sorso è dolce e astringente, con un retrogusto leggermente e piacevolmente amaro.

L'articolo Tremotis Mirto di Sardegna proviene da Il Vicolo di Bacco.

Tremotis Limonsardo

Il Vicolo di Bacco — Tue, 09 Apr 2019 10:56:47 +0000

E’ un liquore Tremontis Limonsardo Liquore di Limone Distilleria Tremontis dal gusto fresco e inconfondibile ottenuto in soluzione idroalcolica, cioè esclusivamente dalla macerazione a freddo di buccia di limoni sardi e zucchero.
Non contiene aromi, nè coloranti, nè conservanti. E’ quindi ottimo a fine pasto, si consiglia di servirlo molto fresco.
Di colore giallo chiaro torbido. Al naso invece arrivano immancabilmente i sentori agrumati dell’infuso di buccia di limoni sardi con cui viene prodotto. Ha un gradevole gusto dolce, leggermente astringente, con un retrogusto piacevolmente amaro.

L'articolo Tremotis Limonsardo proviene da Il Vicolo di Bacco.

Barolo Chinato Marcarini

Il Vicolo di Bacco — Wed, 30 Jan 2019 12:00:03 +0000

Uno splendido, raro vino digestivo e da dessert, che nasce, verso la fine del 1800, nel cuore della terra del Barolo.
La sua antica ricetta, derivante dall’infusione in vino Barolo stravecchio di cortecce di China Calissaya e erbe aromatiche raccolte sulle Alpi, veniva gelosamente custodita dai nostri avi, che la preparavano in casa come rimedio ad alcuni mali.
Maturato lungamente in botti di rovere, questo vino aromatizzato si trasforma in un “elisir” non molto alcolico, dal colore rosso ambrato con riflessi rubini. Il suo profumo speziato, intenso e persistente, e il sapore dolce-amaro della china lo rendono piacevole e invitante: un prodotto raro per veri intenditori!
Tra i vari modi di gustare il Barolo Chinato Marcarini, si consiglia di diluirlo con selz e cubetti di ghiaccio, per un fresco aperitivo. Delicato digestivo quando è offerto liscio a fine pasto; se scaldato con una scorza d’arancio diventa una bevanda corroborante, adatta alle fredde serate invernali. Oltre che vino da meditazione, è interessante e sorprendente il suo abbinamento con dolci a base di cioccolato fondente.
Il suo bicchiere ideale è un piccolo calice a stelo alto.

www.marcarini.it

L'articolo Barolo Chinato Marcarini proviene da Il Vicolo di Bacco.

Barolo Chinato – Giulio Cocchi

Il Vicolo di Bacco — Wed, 30 Jan 2019 11:56:57 +0000

Nato in Piemonte nel secolo scorso, subito si diffuse grazie al gusto ben dosato di amaro-dolce e soprattutto all’effetto trainante in termini di mercato del nome “Barolo”, che lo collocava nei prodotti nobili rispetto agli svariati tipi di bevande alcoliche a base di china.
Inventore di una ricetta originale, Giulio Cocchi fu per il Barolo Chinato anche il protagonista della sua diffusione.
In Italia il consumo del Barolo Chinato fu aiutato dalla fama di vino medicinale che si era creato. Nella tradizione piemontese divenne l’antidoto principale a tanti piccoli malanni, soprattutto da raffreddamento. Bevuto come vin brulé, caldo e corroborante, si lodavano le capacità antipiretiche e digestive. Servirlo agli ospiti divenne un gesto rituale dell’ospitalità contadina.
Col passare del tempo l’utilizzo di questo vino aromatizzato è cambiato e oggi, sull’onda del recupero delle tradizioni e della naturalità, lo si sta riscoprendo in nuovi ed interessanti stili di consumo.
Il Barolo Chinato è un vino speciale prodotto con Barolo a Denominazione d’Origine Controllata e Garantita, aromatizzato con corteccia di china calissaja, radice di rabarbaro e di genziana e il prezioso seme di cardamomo, i cui principi attivi vengono estratti con una lenta macerazione a temperatura ambiente.
Caratterizzato da equilibrio e dall’armonia nel profumo, dall’immediata gradevolezza del gusto e dalla piacevole persistenza aromatica.
Le occasioni per apprezzarlo sono tra le più diverse con particolare successo nella buona ristorazione quando servito a temperatura ambiente come elegante fine pasto oppure riscaldato a vapore con una scorza di arancia. Quasi a sorpresa è la recente scoperta del Barolo Chinato come “liquido ideale” per reggere e completare il gusto persistente anche dei cioccolati più ricchi di cacao.
Andrea Slitti, tra i migliori maîtres chocolatier, ha creato una pralina artigianale al Barolo Chinato di altissimo livello che la Giulio Cocchi distribuisce per accompagnare la degustazione e dimostrarne il riuscito matrimonio.
Alcool 16,5%
Bottiglia 50 cl
Ingredienti: vino Barolo DOCG, zucchero, alcool, infuso di erbe aromatiche e spezie.
Richiudere la bottiglia con il suo tappo dopo l’apertura.
Una volta aperto conservare al fresco.

www.cocchi.it

L'articolo Barolo Chinato – Giulio Cocchi proviene da Il Vicolo di Bacco.

DiRose – Rosolio

Il Vicolo di Bacco — Wed, 30 Jan 2019 11:53:06 +0000

Gli ingredienti del Rosolio sono alcol idrato, zucchero e infusi di petali di rose.
Ha un profumo complesso, ampio, avvolgente, con grande personalità. Splendido concerto di sensazioni nelle quali spiccano le noti floreali dei petali di rosa, della banana e della vaniglia.
Il sapore invece è ricco, avvolgente, in cui si confermano le sensazioni avvertite al profumo.

www.distillerieberta.it

L'articolo DiRose – Rosolio proviene da Il Vicolo di Bacco.

Sambuca DiAnisè

Il Vicolo di Bacco — Wed, 30 Jan 2019 11:49:54 +0000

La Sambuca DiAnisè ripropone l’originale ricetta utilizzata negli anni Cinquanta da nostro padre Paolo. Il delicato aroma di anice avvolge la nostra selezione di zuccheri e alcool che caratterizzano questo fine liquore, accompagnandovi come aperitivo o dopo pasto.
La gradazione alcolica è 40% vol. e viene proposta al pubblico in un elegante astuccio.

www.distillerieberta.it

L'articolo Sambuca DiAnisè proviene da Il Vicolo di Bacco.

Amaretto DiMombaruzzo

Il Vicolo di Bacco — Wed, 30 Jan 2019 11:43:13 +0000

L’Amaretto DiMombaruzzo fa parte della nostra Storia. La preparazione dei nostri liquori è stata influenzata dalle origini della nostra famiglia, radicate a Mombaruzzo, e dall’ingrediente principe dei tradizionali Amaretti: la mandorla. Dalla sapiente miscelazione di Alcool idrato, zucchero, aromi e infusi di mandorle, nasce questo fine liquore. La gradazione alcolica è 28% vol. e viene proposta al pubblico in un elegante astuccio.

www.distillerieberta.it

L'articolo Amaretto DiMombaruzzo proviene da Il Vicolo di Bacco.

Crema al Caffè DiNero

Il Vicolo di Bacco — Wed, 30 Jan 2019 11:40:03 +0000

La Crema Caffè DiNero è un perfetto connubio fra alcool, zucchero e i migliori caffè. Nell’Italia che si risvegliava dalla Guerra era un rito della Domenica, capace di regalare sensazioni forti in un susseguirsi di aromi di caffè e cacao. L’obiettivo è che questi prodotti vi regalino un tuffo nel passato proiettandovi nel futuro.
La gradazione alcolica è 25% vol. e viene proposta al pubblico in un elegante astuccio.

www.distillerieberta.it

L'articolo Crema al Caffè DiNero proviene da Il Vicolo di Bacco.

Assenzio

Il Vicolo di Bacco — Wed, 30 Jan 2019 11:37:35 +0000

C’era una volta una valle, una valle d’oro, dai segreti custoditi, dove viveva una fata misteriosa dai profumi inebrianti. La fata verde. Nata da un elisir segreto a base di assenzio, amava circondarsi di oggetti di culto, un cucchiaio traforato, un pezzo di zucchero, una fontana d’acqua fredda. Solo quando l’acqua ghiacciata sfiorava l’elisir si assistiva al miracolo della fata. La bevanda da trasparente si intorpidiva, apparivano dei cerchi, le onde iniziavano a risalire, si formavano turbine e mulinelli ed ecco che appariva lo spirito ribelle della Fata Verde che sembrava uscire dall’acqua per prendere vita. Audace e birichina visitava i granai, si infiltrava negli alambicchi, profumava le cucine, allietava le osterie e incantava tutti quelli che le si avvicinavano. Un giorno, alla ricerca di nuove avventure, abbandonò la sua valle per andare nel vasto mondo. Si fermò nella villa Lumière dove conobbe la gloria, per arrivare poi nel nostro Piemonte. Passò per i cafè parigini dove le donne perdevano la virtù, gli uomini la ragione, i poeti diventavano maledetti. La fata si era trasformata in un essere malvagio. Iniziò una vera persecuzione, una caccia alle streghe, ma la fata riuscì sempre a scappare, a nascondersi, a rifugiarsi dai suoi servi fedeli. I distillatori clandestini. Gli anni passavano ma la fata restava inafferrabile, la si vedeva uscire la sera dalle cantine segrete, la si intravedeva all’alba, vicino a una locanda isolata, nella foresta o alla svolta di un sentiero. La fata vagava. Appariva e scompariva. La fata sognava e inafferrabile si faceva vedere solo da chi meritevole, da chi la amava. La fata ha capito la passione della famiglia Berta. La passione per il distillato. La passione per l’artemisia che la fa nascere, come un vortice. Nascosta nel Castello di Monteu Roero si è mostrata, ha svelato il suo lato dolce e sinuoso. Come una favola. La Favola Mia.

www.distillerieberta.it

L'articolo Assenzio proviene da Il Vicolo di Bacco.