La parola “selezione” nel nome scelto per questa grappa sottolinea l’attento lavoro di scelta delle vinacce, parte delle quali derivano dalle uve Chardonnay e Pinot Nero pressate sofficemente per produrre le bollicine Ferrari. Infatti è un blend che regala grande complessità, a cui si aggiunge l’eleganza assicurata dal metodo di ridistillazione della flemma, brevettato Segnana. Il risultato è una grappa dall’intenso colore ambrato che conquista per finezza e complessità aromatica. Alle note di pasticceria e frutta candita si accompagnano delicate sensazioni tostate e speziate. La raffinata morbidezza all’assaggio si chiude con un finale di straordinaria persistenza.
Da godere a temperatura ambiente (18-20 gradi), preferibilmente in bicchieri ampi tipo “ballon”. 42% vol.
