Proveniente da vigne 100% Pinot Nero nel territorio di Loazzolo a 600m s.l.m
Le uve vengono raccolte a mano, raffreddate in cella, da cui viene ricavato il succo senza la pigiatura. Per la prima e seconda fermentazione si usano solo lieviti indigeni. La prima fermentazione avviene fino a giugno dopodiché il vino viene imbottigliato per la seconda fermentazione.
Per le sue caratteristiche viene abbinato a carni bianche e pesce, o usato come aperitivo.
